La question avait été posée sur le forum de l’article Réalisation d’un journal scolaire : Est-il possible de créer un document prêt à être imprimé, puis plié et enfin agrafé ?

La solution, sous OS X en tout cas, est d’utiliser le programme CocoaBooklet. Concernant la licence on peut lire sur le site :
CocoaBooklet est gratuit. Toutefois si vous le trouvez utile et si vous en sentez l’envie, vous pouvez faire un don ... (le lien pour le don est sur le site).

Le programme se télécharge à l’adresse du site de CocoaBooklet et comme souvent sous OS X, le programme est un fichier unique accompagné des fichiers lisez-moi (dont je me suis largement inspirer pour cet article) et donate.

Le programme s’utilise de 2 façons :

• Soit après avoir lancé CocoaBooklet, faire glisser l’icône du fichier pdf à convertir en cahier sur la fenêtre de CocoaBooklet :

• Soit d’utiliser les "PDF Services" du système OS X :

Voyons cela en détail ...